17. - 19. november 2022

Chef Eric Gallet
Le Bourgogne

Eric Gallet rejste meget og opdagede den kulinariske verden.
I 2007 købte han Le Bourgogne og vendte tilbage til sin første kærlighed:

mere traditionelle og lokale retter.

Lokalitet, sæsonbestemt, terroir, ægtheden af ​​smag og behag er de værdier,

vi ønsker at dele... I vores moderne restaurant, et sted

med ret hyggelig charme i nuancerne brun og taupe.


 

chiara3.jpg

Menu

Forretter:

Snegle med svampe, persillecreme.

 

Pocheret æg, små løg og bacon. 

 

Retter:

Sandartfilet i rødvin, selleripuré og æbler.

 

Fjerkræballotine med Chablis sauce, gulerod

og skalotteløg tatin.

 

Desserter:

Ristede æbler med tørret frugt.

 

Chokolade godbid, vanillecreme.

Chiara2.jpg