17. - 19. november 2022
Chef Eric Gallet
Le Bourgogne
Eric Gallet rejste meget og opdagede den kulinariske verden.
I 2007 købte han Le Bourgogne og vendte tilbage til sin første kærlighed:
mere traditionelle og lokale retter.
Lokalitet, sæsonbestemt, terroir, ægtheden af smag og behag er de værdier,
vi ønsker at dele... I vores moderne restaurant, et sted
med ret hyggelig charme i nuancerne brun og taupe.
Menu
Forretter:
Snegle med svampe, persillecreme.
Pocheret æg, små løg og bacon.
Retter:
Sandartfilet i rødvin, selleripuré og æbler.
Fjerkræballotine med Chablis sauce, gulerod
og skalotteløg tatin.
Desserter:
Ristede æbler med tørret frugt.
Chokolade godbid, vanillecreme.
